C:a 4 portioner
C:a 400 g benfri kassler

Marinad
¾ dl olja
1 msk vitvins- eller sherryvinäger
1 krm svartpeppar
1 tsk italiensk salladskrydda
1 dl finklippt gräslök

Skär kasslern i tunna skivor och lägg dem på ett stort fat.
Blanda ihop marinaden och häll den över köttet.
Täck och låt stå kallt i 1–2 timmar.
Servera med lättkokta grönsaker, nykokt färsk potatis och gräddfilssås.

Du är också välkommen med ditt recepttips – de förslag som publiceras belönas med en bok om föreningens historia.

Distriktsläkaren
Box 5610
114 86 Stockholm